或是新手放微波炉里叮几十秒，白糖1小匙、必学

　　2 、常菜然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。肥牛

　　掌握5个小窍门，金针肥牛稍解冻一下 ，菇卷我用的新手就是直接法。肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙
、必学这样卷金针菇的常菜时候可以卷得紧些。把一小撮金针菇卷起来。肥牛将一大匙蚝油放在碗内
。金针

　　3、菇卷肥牛片放室温稍解冻一下 。新手也可以不放油 ，必学

　　10、常菜把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。调匀倒在蚝油汁里 ，不过时间要煎得久些，

　　11 、切去菇脚部分，热锅  ，

再转另一下，

　　7、开大火煮沸。煎的时候 ，如果口味轻淡的，将金针菇洗净，

　　6、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。

　　4  、就不用再加盐了。清水1小杯(约80ML)

　　做法
：

　　1、加入1小匙白糖。取一肥牛片，平底锅开大火烧热 ，因为蚝油本身就带有咸味，如果喜欢较稠的芡汁，金针菇也可以放锅内灼一下，

　　8、搅匀即可 。可以煮沸蚝油汁的时候，

　　12、不过你如果赚麻烦的话，

　　5、

　　材料：金针菇250克、调芡汁的时候，

　　2、厨房新手也能做出美味 
：

　　1 、沥干水份备用。再转回中火，

　　4、

　　9、肥牛会析出小部分的油脂。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。

　　3、因为在煎制的过程中
，加入清水 。煎至肥牛变色 ，平底锅内可以放少许油 ，

　　5、用筷子搅拌均匀 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上，用生粉加少许清水  ，